Kỹ thuật và cách xử lý vấn đề khi trồng nấm mối đen

Chào cô chú anh chị!

Trong quá trình chia sẻ về cách trồng nấm mối đen cũng như tư vấn và cùng cấp phôi nấm mối cho nhiều đối tác, thì Hải Thương tiếp nhận được rất nhiều câu hỏi cũng như gặp nhiều vấn đề và hỗ trợ xử lý trong quá trình nuôi trồng loại nấm ăn nhiều dinh dưỡng này. Nên hôm nay Hải Thương dành thời gian chia sẻ về kỹ thuật hướng dẫn cách trồng nấm mối đen cũng như tổng hợp các vấn đề thường gặp phải và cách xử lý trong quá trình nuôi trồng. Để cô chú anh chị đang có dự định làm lấm mối có cái nhìn thực tế và chi tiết hơn để quyết định có nên đầu tư hay không. Và để cô chú anh chị đang làm có thêm kinh nghiệm cũng như kiến thức áp dụng vào phòng nuôi hay trại nuôi của mình.

Quá trình nuôi trồng nấm mối đen. Photo by Hải Thương

Lợi thế và khó khăn khi nuôi trồng nấm mối đen

Lợi thế:

Thiết kế, làm phòng đơn giản, trang thiết bị trong phòng nuôi phôi phôi nấm mối đen cũng đơn giản, dễ tìm kiếm, dễ lắp đặt không tốn nhiều chi phí cũng như công sức.

Quy mô ban đầu không cần quá nhiều, chỉ cần 1 phòng diện tích khoảng 20m2 là có thể làm được.

Giá trị thương phẩm của nấm mối đen tương đối cao: Đây là loại nấm có giá trị dinh dưỡng cao cũng như ăn ngon hơn so với các loại nấm ăn khác trên thị trường. Đặc biệt là giá thương mại của loại nấm này cũng cao hơn. Nếu kiểm soát được chất lượng, hình dáng và độ đồng đều của nấm, sản phẩm có thể hướng tới phân khúc thực phẩm có giá trị cao.

Nhu cầu sử dụng nấm mối đen rộng rãi: Đây là loại nấm ăn ngon với nhiều dinh dưỡng nên được nhiều người biết đến và sử dụng chế biến nhiều món ăn. Được các quán ăn, nhà hàng thu mua đều đặn. Các đầu mối nông sản, đại lý thường thu mua với số lượng lớn.

Chủ động và linh hoạt nuôi trồng quanh năm: Đối với các loại nấm ăn khác làm trại nuôi bên ngoài môi trường thì thời tiết tại mỗi vùng miền ít nhiều sẽ ảnh hưởng đến quá trình sinh trưởng và phát triển của nấm. Nhưng đối với nấm mối đen thì khác, loại nấm này thường được nuôi trong phòng khép kín giống như nấm dược liệu Đông trùng hạ thảo, có sử dụng điều hoà nhiệt độ và tạo ẩm tự động nên việc thời tiết bên ngoài không làm ảnh hưởng đến quá trình nuôi trồng.

Khó khăn

Bên cạnh những lợi thế thì việc nuôi trồng loại nấm này cũng gặp những khó khăn nhất định. Vì không có công việc nào là dễ dàng đơn giản mà kiếm được nhiều tiền cả.

Giá nhập phôi cao hơn so với các loại phôi nấm ăn thông thường khác: Điều này là hiển nhiên thôi, vì việc sản xuất phôi nấm mối đen cần nhiều công đoạn, thời gian làm phôi cũng như ủ tơ lâu hơn, công sức nhân công nhiều hơn, cũng như nguyên vật liệu đầu vào cao hơn.

Chi phí đầu tư trang thiết bị cũng như làm phòng nuôi cao hơn so với các loại nấm ăn khác.

Điện năng cũng như chi phí điện năng vận hành phòng nuôi trồng cao hơn, vì phải chạy máy lạnh điều hoà nhiệt độ 24/24. Trung bình chi phí điện cho 1 phòng nuôi diện tích 20m2 sẽ rơi vào khoảng 2-3 triệu đồng / tháng.

Kiểm soát môi trường phòng nuôi như nhiệt độ và độ ẩm chặt chẽ hơn so với các loại nấm ăn khác.

Hướng dẫn cách trồng nấm mối đen

Đối với số lượng phôi tình bằng nghìn trở lên thì cần phải làm phòng khép kín, sử dụng điều hoà nhiệt độ và tạo ẩm tự động để nuôi trồng phôi nấm mối đen.

Thiết kế làm phòng nuôi

Ví dụ đối với phòng thô diện tích khoảng 20m2

Cải tạo lại phòng bằng cách quét vôi và sơn tường chống tấm

Dùng các tấm cách nhiệt hoặc pannel ốp vào các vùng dễ thoát nhiệt như cửa sổ, lỗ thông gió…

Lót laphong cho trần nhà, tổng quan cải tạo và thiết kế như một phòng kín để sử dụng điều hoà nhiệt độ.

Lắp đặt các trang thiết bị trong phòng nuôi

Sau khi hoàn thiện phòng, tiếp tục công đoạn lắp đặt các trang thiết bị trong phòng

Các trang thiết bị trong phòng nuôi trồng phôi nấm mối đó là:

Máy lạnh (công suất 2HP),

Giàn kệ đặt giá thể phôi, tuỳ vào không gian trong phòng mà bố trí các kệ cho phù hợp kích thước thông thường bạn có thể tham khảo đó là rộng 1m x dài 1,5m. Khoảng cách cách chiều cao của mỗi tầng là 50cm. Tầng dưới cùng cách mặt đất là 20cm. Mỗi tầng lắp 1 hàng đèn led dây ánh sáng trăng, để chiếu kích sáng cho phôi nấm phát triển.

Máy phun sương tạo ẩm tự động siêu âm.

Vận chuyển phôi xuống phòng nuôi

Khâu này thông thường Hải Thương sẽ trao đổi với khách về kế hoạch vận chuyển phôi dường dài như phương tiện, chi phí vận chuyển, thời gian… Ưu tiên vận chuyển vào buổi tối và nhận phôi, đưa phôi vào phòng nuôi vào buổi sáng sớm. Giúp phôi ổn định tránh sốc nhiệt hay hư hại nhiều trong quá trình vận chuyển phôi.

Kỹ thuật nuôi trồng chăm sóc phôi nấm

Sau khi đưa phôi vào phòng, sắp xếp đều lên các kệ nuôi. Khoảng thời gian cho phôi nghỉ ngơi hồi sức là khoảng 3 tuần.

Sau 3 tuần Hải Thương cùng khách đánh giá qua tình trạng phôi hiện tại sau khi đến phòng nuôi của khác, phôi ổn định, hệ tơ già khoẻ mạnh ăn trắng đều bề mặt của phôi là có thể tiến hành mở miệng, rút bông ở đầu phôi và phủ mụn dừa hoặc cát vào bên trong phôi.

Trong quá trình thao tác mở miệng phôi kiểm tra và loại bỏ những phôi bị nhiễm khuẩn nặng và bị nấm mốc xanh, mốc đen tân công.

Sau khi hoạn thiện các bước trên sẽ đến bước tạo ẩm và kích sáng cho phôi nấm mối đen. Thông thường cần kích sáng và kích ẩm đều đặn trong 3 tuần là sẽ có mẽ nấm mối đầu tiên.

Video hướng dẫn thiết kế nhà nuôi trồng

Các vấn đề thường gặp phải trong quá trình trồng nấm mối đen và cách xử lý

Vấn đề 1

Phôi chuyển đợt 12 ngày rồi chưa ra nấm có cần bổ sung dinh dưỡng cho phôi không?

Thu được khoản 45 ngày rồi đỉnh điểm 12kg/ 2200 phôi/ ngày. Rồi nó giảm xuống còn 8kg, tiếp tục giảm xuống còn 4kg, rồi giảm còn 2kg/ ngày. Và đã 12 ngày tự nhiên không ra nữa mọi thứ vẫn giữ nguyên vậy nguyên nhân là do đâu và cách xử lý như thế nào?

Cách xử lý

Phôi nấm mối đen mới thu 1 tháng nên không thể hết dinh dưỡng được. Nên loại trừ nguyên nhân này nhé!

Hiện tại phôi nấm có thể ra quá rộ nên cần hồi lại ...nên cho phôi không tưới nước 2-3 ngày rồi tưới lại ẩm đậm trở lại.

Vấn đề 2

Trong quá trình nuôi trồng nấm mối đen, phòng nuôi xuất hiện côn trùng giống như ruồi, làm thể nào để xử lý?

Cách xử lý

Về côn trùng xử lý cách đốt bồ kết với lá sả vào chiều tối lúc đốt để phòng kín, khoảng 30p-45p sau đó mở quạt thông gió với cửa cho khói bay hết ra ngoài.

Ngoài ra dùng thêm hantox xịt xung quanh góc ngách, dưới nền, bên ngoài trại thêm.

Trên đây, Hải Thương chia sẻ đến cô chú anh chị cách trồng nấm mối đen đơn giản tại nhà cũng như các vấn đề thường gặp và cách xử lý tối ưu nhất trong quá trình nuôi trồng nấm. Mong rằng, những thông tin trên sẽ hữu ích cho cô chú anh chị.

Nếu cần trao đổi thêm về kỹ thuật hoặc đặt phôi nấm mối đen, cô chú anh chị có thể liên hệ trực tiếp đến:

CTY TNHH ĐẦU TƯ THƯƠNG MẠI HẢI THƯƠNG

Địa chỉ: Đường 1T1, A1/36, Ấp 1, X Vĩnh Lộc A, H Bình Chánh, Tp.HCM

Hotline - Zalo: 039 9236 853

Email: info.linhchihaithuong@gmail.com